Guide pour une restauration écoresponsable

À l'occasion de la réouverture des restaurants, Écotable publie son "Guide pour une restauration écoresponsable", basé sur huit piliers : Approvisionnements, carte, santé, déchets, ressources naturelles, Non alimentaire, communication, éthique et social.

Un livret pratique, truffé de recommandations, astuces et témoignages des chefs labellisés Écotable.

 

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